Bière

La bière est l'une des boissons les plus populaires et les plus anciennes du monde. Elle est si populaire que les deux seules boissons qui sont plus consommées que la bière sont l'eau et le thé. Vous pouvez trouver des bières dans les magasins, les bars et les restaurants et voir des gens boire de la bière dans le monde entier. La bière fait désormais partie de la vie quotidienne des gens, que ce soit lors d'événements sociaux ou pour accompagner la nourriture. 

Pourtant, des milliers de personnes dans le monde entier se posent encore des questions sur la bière. Voici tout ce qu'il faut savoir sur la bière. 

Quelles sont les questions les plus fréquemment posées sur la bière ?

Nous allons y répondre:

• Qu'est-ce que la bière? 
• L'invention et l'histoire de la bière - Qui as inventer la bière? Quand la bière a-t-elle été inventée? Quel est le pays d'origine des bières?
• Quels sont les principaux ingrédients de la bière?
• Comment fabriquer de la bière?
• Peut-on faire de la bière à la maison?
• Que sont les kits de brassage de la bière?
• A quoi sert la bière?
• Qu'est-ce que la bière artisanale?
• Quelles sont les caractéristiques des bières artisanales?
• Quels sont les différents styles de bière?
• De quels verres a-t-on besoin pour boire de la bière? 
• Comment servir la bière?
• Comment appelle-t-on une bouteille de bière?
• Comment la bière est-elle distribuée?
• Quelle est la meilleure bière au monde?
• Quel pays fabrique la meilleure bière?
• Quelle bière boire en Belgique?
• Quels sont les pays qui consomment le plus de bière? 
• Quelle est la bière la plus forte du monde?
• Quelle est la bière la plus vendue dans le monde?
• Quels sont les meilleurs lieux pour boire de la bière artisanale?
• Comment puis-je m'informer sur la bière?
• Quels sont les meilleurs endroits pour acheter de la bière artisanale?
• Est-ce que la bière est bonne pour la santé? Est-il bon de boire de la bière tous les jours?
• Est-ce que la bière sans alcool contient de l'alcool? Quelle bière est vraiment sans alcool?

Qu'est-ce que la bière?

La définition de la bière est qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée gazeuse et mousseuse produite par ébullition et fermentation. 

L'invention et l'histoire de la bière - Qui as inventer la bière ? Quand la bière a-t-elle été inventée ? Quel est le pays d'origine des bières ?

Il est difficile de déterminer le moment exact où la bière a été inventée. Il est fort probable que les premières boissons fermentées soient apparues avec le développement de l'agriculture céréalière il y a 12 000 ans. On pense que les tribus de chasseurs-cueilleurs qui vivaient autour de diverses cultures ont dû découvrir par hasard le processus de fermentation et ont commencé à brasser de la bière. Il n'y a aucune preuve de cela, mais c'est une bonne hypothèse. Même si le moment exact n'est pas clair, il est sûr qu'il a été découvert par erreur. 

La preuve de la première bière se trouve au Moyen-Orient. Elle remonte à environ 5000 ans et a été brassée par les Sumériens dans l'ancienne Mésopotamie. Les archéologues ont trouvé des récipients avec des résidus de bière collants et un hymne à la déesse de la bière qui révèle une recette de bière. 

De plus, il est connu que ce sont les femmes qui ont inventé la bière. Cela peut surprendre, car l'industrie de la bière est dominée par les hommes. Mais c'est tout à fait logique, car les femmes s'occupaient de la cuisine et ont découvert par hasard un breuvage fermenté spontanément en mélangeant et en cuisant des herbes, des céréales et de l'eau. Les femmes étaient aussi initialement des maîtres brasseurs jusqu'à ce que l'industrialisation du processus de production fasse prendre le relais aux hommes. 

Après les Sumériens, nous pouvons passer à l'Égypte ancienne, où elle est devenue la boisson nationale. Il était utilisé en permanence comme boisson de base, comme aliment ou même comme salaire. À la même époque, les Chinois ont créé leurs propres bières, qui étaient souvent à base de riz. 

Chez les Grecs et les Romains, la bière était considérée comme la boisson des barbares. Ils appréciaient davantage le vin. 

Au cours du 7e siècle, le premier monastère et la bière des moines ont été créés. L'art du brassage était confié aux moines. 

En 1070, les bienfaits du houblon ont été découverts, et les brasseurs ont commencé à utiliser le houblon pour conserver la bière et lui donner plus de goût. 

Au 13e siècle, le brassage a commencé à se répandre en dehors des monastères, et les brasseries ont fait leur apparition. Malheureusement, la guerre de Trente Ans n'a pas été tendre avec les brasseries et la fabrication de la bière est devenue artisanale. Les brasseries sont revenues dans les années 1700, lorsque les villes coloniales d'Europe se sont développées. 

Enfin, la révolution industrielle nous a amené à la brasserie moderne. Plusieurs inventions ont amélioré les méthodes de brassage et la qualité de la bière. Et la fin des années 1970 et les années 1980 nous ont apporté les microbrasseries. Depuis lors, l'industrie de la bière, en particulier la bière artisanale et les petites brasseries indépendantes, a connu une croissance rapide. 

 

Quels sont les principaux ingrédients de la bière?

La bière est principalement composée d'eau. Environ 90 à 95 % de la bière est composée d'eau. L'eau est donc l'un des principaux ingrédients de la bière, avec le malt, le houblon et la levure. Avant la découverte du houblon, on utilisait un mélange de céréales appelé gruit. 

Vous pouvez lire notre guide du houblon pour trouver tout ce que vous devez savoir sur le houblon.

Consultez également notre guide sur les malts dans la bière pour tout savoir sur le malt. 

Comment fabriquer de la bière ?

La fabrication de la bière se fait en quatre étapes de base. Tout d'abord, vous devez vous préparer et vous procurer tous les ingrédients et l'équipement dont vous avez besoin. Ensuite, commence le processus de brassage, où vous faites tremper votre grain et bouillir pour créer une verrue. La troisième étape est la fermentation. Et enfin, lorsque la fermentation est terminée, vous pouvez mettre votre bière en bouteille. 

Vous trouverez des informations plus détaillées dans notre article sur la fabrication de la bière. 

Peut-on faire de la bière à la maison?

La réponse est simple. Oui, vous pouvez fabriquer votre bière à la maison. En tant que brasseur amateur, vous devez disposer de l'équipement de base, des ingrédients et d'une recette simple. Ensuite, vous suivez les étapes de fabrication de la bière mentionnées ci-dessus. 

Vous voulez faire de la bière à la maison? Regardez notre guide complet du brassage à domicile pour les débutants.

Quels sont les kits de brassage de la bière?

Les kits de brassage de la bière sont des kits qui contiennent tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer une bière. Il existe des kits de brassage de la bière pour les débutants complets, les brasseurs avancés ou même les micro brasseurs. 

Vous voulez en savoir plus sur les nécessaires brassage de la bière ? Informez-vous sur les kits de brassage de la bière pour brasser de la bière à la maison.  

A quoi sert la bière?

Bien que la bière soit principalement consommée en tant que boisson lors d'un apéritif, on la retrouve également en accompagnement d'un bon petit plat. Il arrive aussi que l'on incorpore la bière à des recettes que ce soit les fameuses carbonnades flamandes ou encore des gaufres à la bière. La bière peut être incluse dans une soupe ou un ragoût. Vous pouvez utiliser la bière pour mariner ou pour cuire des moules à la vapeur. On utilise même la bière dans les crêpes, et elles sont délicieuses !

Certains fins gourmets étudient également les accords bières afin de savoir quelle bière servir avec quel plat.

En outre, vous pouvez utiliser la bière pour vos cheveux. Elle est connue pour donner plus de brillance aux cheveux grâce aux protéines et aux vitamines qu'elle contient. Les gens ont également découvert la bière pour réparer les taches brunes de la pelouse de leur jardin. Une autre utilisation de la bière consiste à desserrer les boulons rouillés. La carbonatation peut aider à se débarrasser de la rouille.

Qu'est-ce que la bière artisanale?

La bière artisanale n'a pas la même définition que la bière. En France, par exemple, la réglementation est très claire sur ces deux définitions. Si les deux sont, par définition, des boissons alcoolisées, la bière artisanale suit des directives artisanales. La bière artisanale est une bière qui est fabriquée par une petite brasserie indépendante de manière traditionnelle. La bière ordinaire est produite en masse, tandis que les brasseurs de bière artisanale se concentrent sur la qualité et non sur la quantité.

Quelles sont les caractéristiques des bières artisanales?

Lorsque vous discutez et décrivez une bière, vous utilisez certaines caractéristiques. 

• Vous prêtez attention à la couleur
• Vous remarquerez l'arôme avec votre nez
• En bouche, vous découvrez le goût de la bière.
• Avec votre bouche et votre gorge, vous pouvez également comprendre la sensation en bouche ou le corps d'une bière.

Quels sont les différents styles de bière?

Les bières se déclinent en une multitude de couleurs, de goûts et d'arômes différents. Ainsi, les bières ont été classées par style. Voici les différents types de bière : 

Bière Acide	Bière Grisette
Bière Ambrée	Bière Gruit
Bière American Pale Ale	Bière Gueuze
Bière au Miel	Bière Hefeweizen
Bière Barley Wine	Bière IPA
Bière Berliner Weisse	Bière Kölsch
Bière Bitter	Bière Kriek
Bière Black IPA	Bière Lager
Bière Blanche	Lambic aux fruits
Bière Blonde	Bière Noire
Bière Blonde Belge	Bière Oud Bruin
Bière Blonde Forte	Bière Pils
Bière Brett	Bière Porter
Bière Brune	Bière Quadrupel
Bière California Common	Bière Red Ale
Bière Cream Ale	Bière Saison
Bière de Noël	Bière Scotch
Bière Double Belge	Bière Session IPA
Bière Faro	Bière Sour IPA
Bière Framboise	Bière Spéciale Belge
Bière aux fruits	Bière Stout
Bière Fumée	Bière Triple
Bière Gose	Bière White IPA
Bière Grape Ale	Bière Sans Alcool

De quels verres a-t-on besoin pour boire de la bière? 

En théorie, n'importe quel verre peut faire l'affaire. Néanmoins, les verres à bière sont fabriqués avec des formes et des tailles spécifiques pour des bières spécifiques. C'est surtout en Belgique qu'il faut faire attention aux verres à bière. La culture de la bière est si forte qu'il est très important d'assortir la bière au bon verre. Pour capturer toutes les saveurs et tous les arômes de la bière, le bon verre est essentiel. Il est également important de savoir qu'avant de boire la bière, le verre doit être rincé à l'eau froide, mais pas séché. 

Vous voulez savoir quelle bière va dans quel verre? Lisez notre guide des verres à bière belges. 

Comment servir la bière?

Le service de la bière est une compétence en soi. Si elle n'est pas bien servie, vous risquez de vous retrouver avec trop de mousse, par exemple. Inclinez légèrement le verre et commencez à verser la bière lentement. Lorsque le verre est à moitié plein, vous pouvez commencer à le redresser lentement, puis éloigner doucement la bouteille, la canette ou le bec verseur du verre. En servant la bière de cette manière, vous obtiendrez la quantité parfaite de mousse. 

Comment appelle-t-on une bouteille de bière?

Bien que les canettes de bière soient de plus en plus populaires, la plupart des bières sont encore en bouteilles. 

Les bouteilles de bière existent en différentes tailles et dépendent également du pays. En Belgique, les bouteilles de bière les plus courantes sont de 25 à 33 cl. Les bouteilles plus grandes, de 355 à 375 ml, sont utilisées pour les lambics. En Allemagne, la taille standard des bouteilles de bière est généralement de 50 cl. En France, vous pouvez trouver de nombreuses tailles différentes entre 25 et 75 cl et même des bouteilles de bière de 1,5 litre. En Amérique, les bouteilles standard sont appelées Longneck, qui, comme leur nom, ont un long col et peuvent être réutilisées plusieurs fois. Vous pouvez également trouver une très grande bouteille appelée Growler qui peut contenir 1890 ml de bière. Elle a été conçue pour transporter la bière à la pression entre les brasseries et les bars.  

 

Comment la bière est-elle distribuée?

La bière est généralement distribuée par un système à trois niveaux comprenant les producteurs, les distributeurs et les acheteurs. Les producteurs sont les brasseries, les acheteurs sont les magasins, les bars ou autres détaillants, et les distributeurs sont les intermédiaires qui apportent la bière des brasseries aux acheteurs. 

Quelle est la meilleure bière au monde?

Différentes personnes donneraient des réponses différentes à cette question. Néanmoins, chaque année, les World Beer Awards sélectionnent une bière gagnante dans différentes catégories. Par exemple, il existe des prix pour la meilleure bière IPA, la meilleure bière sans alcool ou la meilleure bière blonde. Quelle est votre bière préférée dans le monde ?

Découvrez les lauréats du prix de la meilleure bière du monde de l'année 2021.  

Quel pays fabrique la meilleure bière?

Si nous disions un autre pays que la Belgique, nous ne serions pas crédibles ! Mais nous ne disons pas cela uniquement parce que nous sommes belges. C'est vrai et la Belgique mérite ce titre. La culture et l'histoire de la bière en Belgique sont si fortes que l'UNESCO les reconnaît comme un patrimoine culturel immatériel. Vous pouvez trouver en Belgique des bières de qualité dans toutes sortes de styles. Pour tout amateur de bière, c'est le meilleur pays pour boire de la bière. Les marques de bière belges sont reconnues dans le monde entier et les méthodes de brassage ont fait connaître le pays. Outre les marques de bière mondialement connues comme Chimay, Gulden Draak et Orval, la Belgique a maintenu sa réputation en matière de bière grâce à de nouvelles micro brasseries innovantes comme la Brasserie de la Senne ou Brussels Beer Project. 

Quelle bière boire en Belgique?

Avec autant de types de bières disponibles, les habitants de la Belgique apprécient toutes sortes de bières. Les bières trappistes, brassées par des moines dans une abbaye, se sont bien sûr fait un nom dans le monde entier. Aujourd'hui, le mouvement de la bière artisanale prend le dessus, de sorte que les bières de diverses brasseries artisanales sont devenues très populaires. 

Si vous voulez en savoir plus sur les styles de bière courants en Belgique, lisez notre guide des styles de bière belge. 

Quels sont les pays qui consomment le plus de bière? 

Bien que la Belgique puisse produire certaines des meilleures bières, ce n'est pas le pays qui en consomme le plus. Les données les plus récentes de 2022 ont montré que le pays qui consomme le plus de bière est la République tchèque. Elle a la plus forte consommation de bière par habitant. Les pays suivants sont la Namibie, l'Autriche, l'Allemagne et la Pologne.

Quelle est la bière la plus forte du monde?

Depuis un certain temps déjà, une course au titre de la bière la plus forte du monde a lieu. Les brasseries veulent se faire un nom pour elles-mêmes et pour leur pays ou veulent simplement relever un défi. Le détenteur du titre de la bière la plus forte du monde est la bière Snake Venom de la brasserie Brewmeister d'Écosse. Cette bière a un taux d'alcool de 67,5%. Quelqu'un pourra-t-il jamais la battre ?

Voir le reste des bières les plus fortes du monde. 

Voir aussi les bières les plus fortes de Belgique. 

Quelle est la bière la plus vendue dans le monde?

Vous n'avez peut-être même pas entendu parler ou essayé la bière la plus vendue au monde. Elle s'appelle Snow, et elle vient de Chine. C'est aussi la bière la plus vendue dans le pays. Elle occupe près de 30 % du marché chinois de la bière. La raison en est probablement qu'elle est bon marché et facile à boire. 

Quels sont les meilleurs lieux pour boire de la bière artisanale?

La bière est partout est nulle part. Ou plutôt la bière est partout mais la bière artisanales ne se trouve pas si facilement. Heureusement les rayons des supermarchés font de plus en plus la place belle aux productions artisanales ou locales aux côté des bières industrielles. Pour une grande majorité des acheteur, c'est le l'endroit principal pour acheter de la bière. Une fois que vous vous êtes procuré vos bières artisanales préférées, vous pouvez aller les déguster chez un ami ou, si le temps le permet, dans un parc. 

Le deuxième lieux d'achat et de consommation principal sont les bars. Les bars ne se ressemblent tous pas. Il existe le bistrot du coin qui proposera quelques mousses à la pression et une dizaine de bières en bouteilles. A l'autre extrème, on retrouve les bars à bière spécialisé où il n'est pas anodin de trouver une vingtaine ou trentaine de bière au fût et une centaine de bière bouteille à la carte. 

Découvrez les meilleurs bars à bière artisanale de Bruxelles. 

Et visitez les meilleurs bars à bière de Paris. 

Le 3ème lieu dédié à l'achat de bière artisanale est le caviste. Il y a d'une part les cavistes dédiés au vin qui propose un timide rayon bière mais surtout les caves à bière qui dédie tout leur commerce à la bière artisanales locale et étrangère.

Enfin, vous pouvez également trouver des bières artisanales dans un restaurant. Quelle meilleure façon d'apprécier une bonne bière artisanale qu'à côté d'un bon repas. Tous les restaurants ne proposent pas cela, et beaucoup s'en tiennent encore aux marques de bière commerciales, mais certains restaurants ont remarqué la demande croissante de bière artisanale et ont décidé de la mettre à leur menu.

Comment puis-je m'informer sur la bière?

Certains internautes sont également curieux d'en savoir plus sur ce que contient la bière tel que sa composition ou le nombre de calories qu'elle contient. D'autres amateurs de bières s'essayent carrément à la fabrication de la bière via le brassage amateur dans des cuisines rapidement envahies d'odeurs de houblons et de céréales. 

Les ressources pour découvrir le monde de la bière sont nombreuses : livres, ateliers et guides permettent d'approfondir ses connaissances autour de la bière. Il existe aussi des blog bières et des podcast bières.

On retrouve de nombreuses listes telle que : meilleures bières du monde, bière la plus forte, meilleures bières belges. Attention que ces listes dépendent des connaissances de l'auteur. Il n'est pas surprenant de retrouver dans certaines listes des bières industrielles très connues tandis que les bières artisanales y sont parfois oubliées.

Dans certains pays, vous pouvez également étudier la bière. Il existe des écoles dédiées à la bière et au brassage, ou des cours et des classes proposés pour s'initier aux bières artisanales. Si vous envisagez de devenir brasseur ou malteur, les études dans le domaine de la fabrication de produits alimentaires sont les plus appropriées. 

Quels sont les meilleurs endroits pour acheter de la bière artisanale?

• Boutiques

Comme nous l'avons déjà mentionné, vous pouvez trouver de la bière artisanale dans un supermarché. L'avantage est que vous pouvez faire vos courses en même temps. D'un autre côté, il n'y a généralement pas beaucoup de choix, et les bières commerciales dominent toujours le marché. De plus, c'est vous qui devrez faire tous les transports. 

• Dans les brasseries

Si vous avez une brasserie préférée, vous pouvez lui acheter directement des bières. C'est un bon moyen de soutenir une petite microbrasserie. Néanmoins, vous n'obtiendrez que les bières de cette brasserie et vous n'aurez pas la possibilité d'avoir une boîte de bières mélangées avec des bières de diverses brasseries artisanales. 

• Achat en ligne et livraison de bière

C'est la meilleure option si vous aimez avoir beaucoup de choix, si vous voulez faire vos achats dans le confort de votre maison, bénéficier d'une livraison rapide et ne pas avoir à prendre le temps d'aller chercher les bières. Achetez de la bière en ligne et faites-vous livrer chez vous les meilleures sélections. Très confortable. 

Consultez notre catalogue pour savoir quelle sera votre prochaine boisson. 

• Acheter de grandes quantités

Si vous souhaitez acheter un carton de bière ou même plusieurs cartons de bière, il est préférable de le commander en ligne. De cette façon, vous pouvez vous faire livrer de la bière. Pas besoin de faire de gros efforts. Un paquet de six bières est peut-être facile à transporter, mais une caisse de bière contenant 8, 12, 20 ou même 24 bières devient plus difficile. 

Voir nos coffrets à bière disponibles. 

• Abonnement à la bière

Si vous êtes un buveur de bière régulier, vous devriez envisager de souscrire à un abonnement de bière. De cette façon, vous pouvez recevoir des boîtes de bière artisanale tous les mois. Comme c'est pratique ! Quelqu'un s'occupe toujours de votre approvisionnement en bière artisanale. 

Voir notre méthode d'abonnement à la bière.

Est-ce que la bière est bonne pour la santé? Est-il bon de boire de la bière tous les jours?

Des études ont montré que la bière peut être bonne pour la santé et avoir des effets bénéfiques sur le cœur. Selon les experts, les femmes peuvent boire un verre et les hommes deux verres de bière par jour sans que cela ne nuise à leur santé. Bien entendu, il faut boire de la bière avec modération. Une consommation excessive peut être néfaste.

Sachez toutefois que cette étude porte sur des personnes en bonne santé. Les personnes ayant de graves problèmes de santé, des tendances à la dépendance, les femmes enceintes ou les enfants ne doivent pas boire de bière. 

Est-ce que la bière sans alcool contient de l'alcool? Quelle bière est vraiment sans alcool?

Il s'agit là d'une question piège. La vraie bière sans alcool contient encore un certain niveau d'alcool parce que le processus de fermentation a eu lieu. Dans la bière, la fabrication de l'alcool est toujours présente, mais certaines méthodes ont été utilisées pour faire baisser le taux d'alcool. C'est pourquoi les femmes enceintes, les personnes en cure de désintoxication ou les enfants doivent être vigilants lorsqu'ils achètent de la bière sans alcool. Elle contient toujours un peu d'alcool et les marques honnêtes indiquent le faible pourcentage sur la bouteille. Si une bière est annoncée comme étant à 0 % d'alcool, il convient de s'interroger et de vérifier si c'est bien de la bière qu'il s'agit. 

Pour en savoir plus sur la bière sans alcool, consultez les meilleures bières non alcoolisées. 

Et ceci était le guide ultime sur la bière et tout ce que vous devez savoir sur la bière. Vous avez d'autres questions sur la bière? Faites-nous en part et nous essaierons d'y répondre de la meilleure façon possible!