Brasserie Toccalmatto

13 items

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Zona Cesarini 6.6% Toccalmatto | IPA
€3,50
Blonde Italie

La Zona Cesarini est une Pacific IPA. Les houblons utilisés proviennent des deux côtés de l'océan : Japon, Australie, Nouvelle-Zélande et Amérique.

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Old Serenade 11 Toccalmatto | Blonde Forte
€6,75
Blonde Italie

Old Serenade est une bière acide aux cerises, vieillie en fût avec des notes boisées. Pour les amateurs avertis uniquement.

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Cuvée Du Fou 6.8% Toccalmatto | Black IPA
€3,20
Italie Noire

La Cuvée du fou est une bière sèche à la fine mousse délicate qui propose des notes d'agrumes et d'ananas via l'utilisation des houblons Nelson Sauvin, Simcoe et Mosaic.

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Re-Hop 5% Toccalmatto | Blonde
€2,75
Italie

La Re-Hop est une bière brassée avec du malt pils. Le houblon américain apporte une note herbacée et une touche agrume.

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Skizoid 6.2% Toccalmatto | IPA
€3,75
Blonde Italie

La Skizoid est une IPA dans le pur style américain, résineuse et amère avec des notes d'agrumes.

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Quintessenza 12% Toccalmatto | Quadrupel
€3,50
Foncée Italie

Une quadruple avec son goût malté, ses esters épicés ainsi qu'une finalité sèche caractéristique des bières faciles à boire de Toccalmatto.

Attention ce produit à une date de préférence à consommé avant qui est dépassée.

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Stria 4.8% Toccalmatto | Kölsch
€2,25
Blonde Italie

La Stria est une bière fine et élégante, un clin d'œil de l'art de vivre italien à leur voisin allemand.

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B Space Invader 6.3% Toccalmatto | Black IPA
€3,20
Italie Noire

Amertume tranchée au milieu des saveurs de fruits secs et de café typiques des bières noires.

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Maciste 8.5% Toccalmatto | IPA
€2,25
Blonde Italie

Forte en alcool et facile à boire. C'est un hommage aux bières de la côté Ouest des USA.

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Dr Caligari 6.3% Toccalmatto | Berliner Weisse
€3,75
Acide Italie

Zona Cesarini, la bière IPA de la brasserie Toccalmatto. Une bonne dose de houblons de la région du Pacifique qui donne des saveurs de fruits tropicaux.

Attention ce produit à une date de préférence à consommé avant qui est dépassée.

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Histoire Brasserie Toccalmatto

Toccalmatto fut créé en 2008 par Bruno Carilli à Fidenza, un petit village du nord de l’Italie.

Les fondamentaux de la brasserie sont simples. Bruno a parcouru l’Europe pour visiter des brasseries, échanger, partager et apprendre les différents styles brassicoles européens, avec la ferme intention de combiner ces connaissances. Finalement, Toccalmatto c’est presque un centre d’instruction du brassage qui nait dans le petit village.

La diversité des produits laisse quelques peu perplexe, étant donné que si vous citez un style, il est fort probable que Toccalmatto ait produit une bière qui y correspond. Véritable brasseur aventurier, il a également aidé beaucoup de jeunes à se lancer dans les affaires. Tels un mécène, le paysage brassicole italien ne serait pas si vaste et important.

Depuis peu, il s’est allié à la brasserie 28 (Caulier) en Belgique pour répartir les productions entre les deux pays, la Belgique étant son premier pays d’exportation. Ce rapprochement n’a pas plu à tout le monde mais le résultat est là. Les bières de Toccalmatto sont présente sur notre marché et les recettes n’ont presque pas bougées.

Comme dit précédemment, les styles sont nombreux ; IPA, Porter, Stout, grape ale, golden ale, pale ale, doubles, barley wine, old ale, triple ou encore brut ipa. On en aurait presque le tournis tellement le choix est imposant.

Le plus surprenant c’est que quand un brasseur produit autant de bières différentes, le risque d’erreur est décuplé, mais Bruno a su prendre son temps pour équilibrer la majorité de ses recettes.

Un vrai pionnier des brasseries modernes, nous lui devons beaucoup.

Retrouvez les bières de la collection Brasserie Toccalmatto dans l'un de nos abonnements bières.