Bière Blonde

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      Théorème De L'Empereur 6.4% Ermitage | Blonde
      €2,85
      Bruxelles

      Brassée avec du thé vert et du jasmin, le résultat est une bière douce et parfumée.

      Les bières au thé sont des bières généralement blondes auxquelles on ajoute du thé. Le résultat est une bière douce et parfumée. Ici l'amertume du houblon est toujours un peu présente.

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      Lanterne 5.5% Ermitage | Blonde
      €2,75
      Bruxelles

      Houblons américains mosaic et cascade. Elle est fruitée et sèche.

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      Delta Ipa 6.5% Brussels Beer Project | IPA
      €2,50
      Blonde Bruxelles

      La Delta IPA est une IPA belge car les brasseurs utilisent une levure de saison, un style de bière typiquement belge. Ce n'est pas une IPA habituelle, avec un peu de piquant et une amertume désaltérante. 

      La brasserie Brussels Beer Project a été fondée en 2013, et Delta IPA était leur première bière, également créée en 2013. C'était à l'époque où les bières IPA n'étaient pas si connues en Belgique. La brasserie est très impliquée dans la communauté, et vous pouvez également voir que Delta IPA reflète Bruxelles. Bruxelles est une ville multiculturelle, donc le goût de la Delta IPA reflète différentes cultures brassicoles. 

      Lorsque vous versez la Delta IPA dans votre verre à bière, vous remarquez un corps doré avec un mélange de couleurs miel et orange. Vous verrez très peu de bulles mais une grosse tête blanche. 

      Au nez, elle dégage des arômes de pin, d'agrumes et de fruits tropicaux. Mais, ce n'est pas une surprise que les arômes de houblon dominent sur les autres. 

      On retrouve en bouche des notes de litchis et de fruits de la passion apportées par le houblon. On peut également noter les saveurs d'oranges, de limes et les notes amères du houblon. Elle a un arrière-goût fin avec une finale amère. Malgré son goût fort, elle conserve un bon niveau d'acidité. 

      Vous voulez en savoir plus sur la bière Delta IPA? Voyez les questions les plus fréquemment posées et trouvez vos réponses: 

      • Où se trouve la brasserie Brussels Beer Project?

      Brussels Beer Project, qui brasse la bière Delta IPA, est situé dans le centre de Bruxelles. Elle se trouve dans un quartier appelé Dansaert qui est proche du canal de Bruxelles. Elle n'est pas loin du musée MIMA ou de l'église Sainte-Catherine. Une autre brasserie bruxelloise bien connue, le Surréaliste, se trouve à proximité. Dans leur brasserie, ils ont également une salle de dégustation et accueillent tout le monde pour une dégustation de bière. 

      Le Brussels Beer Project a aussi son bar, le BBP Bailli, où ils ont trente bières à la pression, et où vous pouvez déguster de savoureuses pizzas à côté de la bière. Le BBP Bailli est situé dans le quartier du Chatelain et près de l'avenue la plus connue de Bruxelles, l'avenue Louise. Le BBP Bailli est également l'un des meilleurs bars à bière de Bruxelles

      • Quels sont les ingrédients de la bière Delta IPA?

      La Delta IPA est composée de malt d'orge, de houblon et de levure de saison. Le malt est 100% belge. Les houblons utilisés sont les houblons Citra et Smaragd.

      • Quelles autres bières sont similaires à la Delta IPA? 

      Essayez aussi l'IPA noire de Brussels Beer Projects appelée Dark Sister. Sinon, consultez notre collection de bières IPA. Il y a beaucoup de choix!

      • Quel type de nourriture se marie bien avec la bière Delta IPA?

      Si vous êtes à la recherche de suggestions d'accords bière et nourriture, alors heureusement, la Delta IPA peut se marier avec de nombreux plats. Elle est bonne avec les pâtes et les pizzas, à côté d'un barbecue ou de tout repas végétarien. Vous pouvez également boire la Delta IPA avec des amuse-gueules ou des plateaux de fromages légers. Même les salades peuvent être associées à la Delta IPA.

      • Comment servir la bière Delta IPA?

      La Delta IPA est présentée dans une bouteille de bière, mais elle est également disponible en canette. Une fois que vous avez ouvert la bouteille ou la canette, vous devez la verser lentement dans votre verre à bière. La brasserie Brussels Beer Project dispose de ses propres verres à bière. Ils existent en trois styles : Teku, Hazy ou Conical. Pour la Delta IPA, le verre à bière Teku est le meilleur. Le verre à bière Teku, conçu par un Italien, est parfait pour la dégustation de la bière. La température idéale pour servir la Delta IPA est de 8 degrés Celsius. 

      • La Delta IPA contient-elle du gluten?

      Oui. Si vous cherchez une bière sans gluten, consultez la collection de la brasserie 28. Ils ont beaucoup de bières sans gluten disponibles.

      • Quelle est l'amertume de la Delta IPA?

      Pour mesurer l'amertume, nous utilisons l'unité internationale d'amertume, l'IBU. La Delta IPA a un IBU de 45. À titre de référence, la plupart des bières se situent dans une fourchette de 15 à 80 IBU. 

      • Quelles sont les autres bières du Brussels Beer Project? 

      Depuis que leur première bière, Delta IPA, a connu un tel succès, Brussels Beer Project a continué à créer des bières étonnantes. Vous pourriez également aimer Juice Junky, Grosse Bertha, Wunderlager ou leur bière sans alcool, Pico Bello.

      delta IPA
      Photo par Brussels Beer Project.

      Vous voulez acheter Delta IPA en ligne? Ajoutez alors la bière au panier. Vous pouvez également trouver la Delta IPA dans l'un de nos coffrets de bières belges ou bruxelloises ou dans nos coffrets d'abonnement mensuel de bières

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      Épervier 7% La Source | IPA
      €2,75
      Blonde Bruxelles
      Une IPA fruitée et légère ! Le houblon Barbe Rouge donne à la bière sa signature unique : des notes de baies et d'agrumes.
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      Belle-Fleur 6% Dochter van de Korenaar | IPA
      €3,00
      Anvers Blonde

      Houblonnée et désaltérante, avec des saveurs d'agrumes et de fleurs. Une bière amère et aromatique pour ceux qui recherchent l'arôme et le goût riche du houblon frais.

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      Zinnebir 5.8% Brasserie de la Senne | Blonde
      €2,15
      Bio Bruxelles Senne

      La Zinnebir est un Pale Ale parfaitement équilibré, à la robe dorée tirant légèrement vers l'ambre. Elle développe des arômes fruités et houblonnés qui rappellent l'abricot sec et la marmelade à l'orange. Ils sont appuyés par des notes maltées très légèrement biscuitées, ainsi que par une belle amertume.

      Lorsque vous versez la Zinnebir dans votre verre à bière, sur la belle couleur dorée et orange se trouve une mousse blanche veloutée. Le mot équilibre est la clé pour cette bière. Le corps de la bière est parfait, ni trop plein ni trop léger. Il y a un équilibre entre le houblon et le malt. Vous avez les saveurs de la levure de la Sennes qui sont équilibrées par le malt. Tout dans la bière fonctionne bien ensemble. Le profil est épicé, piquant, herbacé et floral. Les houblons nobles allemands et slovènes lui confèrent l'amertume nécessaire. En bouche, on peut même noter un peu d'ananas et de miel. 

      C'est une bière désaltérante parfaite!

      L'histoire de la Zinnebir bière

      Préparez-vous à découvrir l'histoire de Zinnebir car elle ne ressemble à aucune autre bière née de la soif ou de l'expérimentation. 

      Zinnebir est brassée par Bernard Leboucq et Yvan De Baets, deux brasseurs bruxellois et fondateurs de la brasserie de la Senne. L'un était un brasseur amateur et l'autre un travailleur social. Les brasseurs ont d'abord eu une micro brasserie à Sint-Pieters-Leeuw, qui est ensuite devenue trop petite pour qu'ils puissent vraiment s'exprimer. Ils ont donc déménagé à Bruxelles et ont ouvert une brasserie en 2010 dans une ancienne usine à pain. Les deux brasseurs avaient déjà pensé depuis longtemps à créer une bière emblématique pour la ville de Bruxelles. 

      Après planification, les brasseurs ont accepté de brasser une bière pour la parade annuelle de la Zinneke en 2002. Cette parade est une célébration de l'esprit cosmopolite de Bruxelles. C'est ainsi que Zinnebir est née. Les deux brasseurs n'avaient pas de brasserie à l'époque, la bière était donc brassée dans un sous-sol.

      Le nom de la bière vient de la parade Zinneke et aussi de la rivière Senne qui traverse Bruxelles. La partie néerlandaise appelle la rivière la Zenne mais aussi Zenneke, qui signifie petite Zenne. Parfois, même les Bruxellois sont appelés Zinneke. 

      Les brasseurs ont travaillé à perfectionner la bière tout au long des années pour arriver au produit irréprochable qu'elle est aujourd'hui. Ils ont modifié les matières premières pour atteindre l'équilibre parfait entre le houblon, le malt, le piquant et le fruité. Les brasseurs avaient l'intention de fabriquer une bière qui puisse être bue en grande quantité. Ainsi, le taux d'alcool est de 5,8 %. Et bien sûr, la bière est brassée de manière artisanale sans aucun additif. 

      On peut maintenant dire que la brasserie de la Senne a accompli sa mission et que Zinnebir est une bière de Bruxelles et des Bruxellois. La saveur de la bière reflète l'atmosphère cosmopolite de Bruxelles, mais comme tous les ingrédients, les saveurs et les goûts de la Zinnebir, les différentes cultures et les gens de Bruxelles vivent ensemble dans un équilibre parfait. 

      Non seulement la Zinnebir s'est fait un nom en tant que bière de Bruxelles, mais la bière et la brasserie ont également servi de modèle à d'autres brasseurs. La brasserie a eu une énorme influence sur le mouvement de la bière artisanale dans la ville et beaucoup de gens ont suivi leurs traces, ce qui a amené à Bruxelles d'autres brasseries artisanales étonnantes comme le Brussels Beer Project, No Science, Beerstorming et bien d'autres. 

      Enfin, cette bière est la bière phare de la brasserie et leur meilleure vente. Les locaux peuvent également demander la Zinnebir dans tous les bars à bière qu'ils visitent. Nous pouvons confirmer la popularité de la Zinnebir, car certains de nos clients commandent même régulièrement une boîte à bière entière de Zinnebir. Personne ne peut se passer de cette bière! 

      Qu'y a-t-il d'autre à savoir sur la Zinnebir?

      • Où est brassée la bière Zinnebir? 

      Bien que le processus de brassage ait commencé dans un sous-sol, Zinnebir a maintenant déménagé à la brasserie de la Senne, qui est située à Bruxelles près de l'espace culturel Tour & Taxis. 

      • Que signifie l'étiquette de la bière Zinnebir?

      L'étiquette Zinnebir illustre la ligne d'horizon de la ville de Bruxelles, les bâtiments et la rivière Senne qui traverse la ville avec un grand soleil brillant derrière tout cela. L'étiquette utilise des couleurs chaudes et joyeuses comme le jaune et le vert. Elle donne l'impression que Bruxelles est une ville calme et ordonnée, même s'il peut y avoir des trafics intenses, et pleine d'événements vibrants. Malgré le désordre, tout fonctionne en harmonie.

      zinnebir etiquette
      Photo: Brasserie de la Senne
      • Comment servir le Zinnebir et quel verre à bière utiliser?

      Le Zinnebir se sert de préférence dans un verre à bière tulipe, qui permet de libérer les arômes excitants de la bière. La température minimale de service est de 5 degrés Celsius. 

      • Quels sont les ingrédients du Zinnebir?

      Les ingrédients de la Zinnebir sont l'eau, le houblon, la levure, le malt d'orge et le sucre fermentable.

      • Quels aliments se marient bien avec le Zinnebir?

      La bière Zinnebir se marie très bien avec les plateaux de fromage ou les plats à base de fromage. Elle est particulièrement bonne avec les fromages crémeux comme le fromage blanc ou le fromage de chèvre. L'amertume de la bière et l'onctuosité du fromage se marient parfaitement. La Zinnebir se marie également bien avec les fruits de mer. 

      • Quelles sont les autres bières de la brasserie de la Senne?

      Certains affirment que la Zinnebir n'est même pas la meilleure bière de la brasserie et privilégient sa petite sœur, la Taras Boulba. Cette bière a un goût fruité et épicé similaire, mais plus d'amertume et c'est une bière facile à boire avec une teneur en alcool plus faible. En fin de compte, c'est une question de goût personnel. Après tout, sans Zinnebir, il n'y aurait pas de Taras Boulba. Les brasseurs avaient besoin d'un changement de Zinnebir et de quelque chose de plus léger à boire.  

      Outre la Taras Boulba, la brasserie propose d'autres bières célèbres comme la Jambe de Bois, la Bruxellensis, la Stouterik et la Saison du Meyboom


      zinnebir
      Photo: Brasserie de la Senne

      Vous avez soif de Zinnebir? Alors n'hésitez pas et ajoutez la bière au panier. Ou même achetez une box de bière complète comme le font certains de nos clients! Vous pouvez également trouver Zinnebir dans nos coffrets d'abonnement de bière et la découvrir aux côtés de nombreuses autres bières délicieuses. 

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      Urine 7% Borinage | IPA
      €2,95
      Blonde Hainaut
      L’Urine est une Double IPA à la robe limpide, couleur blond foncé. Le nez détonne par une déflagration houblonnée.
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      XX Bitter 6% De Ranke | IPA
      €2,25
      Blonde Hainaut

      La XX Bitter est la première bière de la brasserie De Ranke et fut la deuxième bière la plus amère de Belgique lors de sa sortie juste après l'Orval.

      Une bière ne peut pas être plus houblonnée que ça! De Ranke XX-bitter était autrefois la bière la plus amère de Belgique et est la bière la plus amère de la brasserie. Elle n'est peut-être pas pour tous les goûts, surtout pour les buveurs de bière novices, mais une fois que vous avez développé votre palais, vous ne pouvez plus vous en passer!

      La bière a un corps orange, de couleur miel. La XX-bitter a un aspect légèrement trouble, riche en carbonatation et possède une fine mousse. 

      Au nez, vous sentirez naturellement des arômes très houblonnés. Les arômes houblonnés fleuris sont forts et très dominants. 

      La saveur de la bière suit le profil houblonné, et les saveurs de houblon sont très puissantes. Vous pouvez également noter quelques saveurs fleuries d'agrumes et d'herbe suivies d'une forte amertume. Bien que le taux d'alcool soit faible, les saveurs sont très riches et persistantes. L'amertume est bien équilibrée. 

      L'histoire de la bière XX-bitter

      La XX-bitter a déjà été brassée en 1994, lorsqu'un brasseur amateur et le directeur d'un club de dégustation de bière ont décidé de tester un lot qui utilise beaucoup de houblon. Ils ont décidé d'apporter la bière à un festival à Courtrai en 1996. Les bières amères n'étaient pas encore populaires, et beaucoup d'autres brasseurs n'avaient pas confiance en leur nouveau produit parce qu'il était trop amer. Heureusement, les brasseurs de De Ranke ont pu prouver que tout le monde avait tort. 

      La XX Bitter est maintenant considérée comme une bière amère de référence en Belgique. En effet, lorsque la bière est sortie, les bières IPA n'étaient pas encore à la mode en Belgique. Ainsi, les brasseurs n'ont même pas pensé à créer une bière de style IPA. Certains buveurs de bière la qualifient de golden ale et d'autres d'India Pale Ale. Les brasseurs eux-mêmes affirment que, bien que la bière entre dans la catégorie IPA, ils la qualifient de pale ale amère car c'est le style qu'ils avaient en tête lorsqu'ils ont créé la bière. 

      Les brasseurs sont très stricts dans leurs méthodes de brassage et font tout de manière traditionnelle. Ils utilisent du houblon entier dans leurs bières et ne filtrent ni ne pasteurisent jamais leurs bières. Les brasseurs utilisent le feu direct et ajoutent de l'eau chaude pour atteindre les températures de brassage cibles. 

      Les houblons utilisés pour le brassage de la XX-bitter sont deux variétés de houblon européen. Le Brewers Gold et le Hallertau Mittelfrueh sont tous deux cultivés en Belgique. Le premier est utilisé pour l'amertume et le second pour l'arôme. De plus, les fleurs de houblon fraîches sont utilisées pendant le processus de brassage afin qu'elles puissent développer leur potentiel amérisant. 

      Les brasseurs utilisaient également la levure Rodenbach jusqu'à ce qu'une grande entreprise la rachète et ne permette pas de travailler avec les petites brasseries. Maintenant, la recette de la bière utilise la levure sèche Fermentis à la place. Leurs méthodes de brassage leur permettent également de créer une bière très sèche. 

      La XX-bitter s'est fait connaître en étant un précurseur et l'une des bières les plus amères de Belgique. Elle est aujourd'hui extrêmement populaire et est également la bière phare de la brasserie. La bière est appréciée non seulement en Belgique mais aussi à l'extérieur. Ainsi, vous pouvez trouver la XX-bitter également dans les pays voisins, aux États-Unis et même au Japon. 

       

      Lisez la suite pour en savoir plus sur la bière XX-bitter. 

      D'où vient le nom de la bière XX-bitter?

      Un des brasseurs de De Ranke aimait les noms des bières anglaises qui étaient appelées Bitter. Néanmoins, ces bières n'avaient souvent pas un goût amer. Le brasseur a donc décidé d'appeler sa bière Bitter, qui est en fait une bière amère. 

      Quelle est l'amertume de la XX-bitter?

      La bière atteint un IBU de 65. À l'époque, l'une des bières les plus amères était l'Orval, avec un IBU de 45. En général, les bières IPA se situent entre 40 et 70 IBU. On peut donc constater que la XX-bitter reste dans la gamme d'amertume supérieure. 

      Comment servir la bière XX-bitter?

      La meilleure façon de servir ce délice amer est d'utiliser un verre à bière en forme de tulipe. De plus, la température minimale de service est de 6 degrés Celsius. 

      Quelles sont les autres bières similaires et alternatives à la XX-bitter?

      Si vous avez apprécié la XX-bitter, essayez également la Delta IPA de Brussels Beer Project, la Brussels Calling de la brasserie de la Senne ou la Troubadour Magma de la brasserie Musketeers. N'oubliez pas de consulter notre collection complète de bières IPA pour trouver de bons goûts houblonnés. 

      Quels sont les plats qui se marient bien avec la bière XX-amère?

      La bière XX-bitter se marie bien avec le poisson, les plats de viande et les fromages affinés. Elle est également un bon compagnon lors d'un barbecue. Vous pouvez également équilibrer l'amertume en dégustant des desserts sucrés à côté de la bière. 

      Quelles sont les autres bières de la brasserie De Ranke?

      Si vous aimez le style de la brasserie De Ranke, essayez ses bières Guldenberg, Franc Belge, Amer-Amer et XXX-bitter

       

      Vous avez soif d'une bonne IPA amère? Alors ajoutez la XX-bitter à votre panier! Vous pouvez également trouver la bière dans l'un de nos coffrets de bière belge, ou la bière peut arriver dans nos coffrets d'abonnement de bière mensuels.

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      Pam'La 6.5% Beerstorming | Blonde
      €2,65
      Bruxelles

      Bière blonde au pamplemousse.

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      Papegaei 8% Verstraete | Blonde Forte
      €2,75
      Blonde Flandre Orientale

      Brassée avec des fleurs de houblons entières, les céréales dévoilent leurs charmes.

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      Histoire Bière Blonde

      Les bières blondes sont une grande famille qui représente plusieurs style de bières qui ont tous en commun une robe blonde. On y retrouve les bières de style pils mais aussi les bières spéciales dont le style le plus connu est les bières triples.

      Retrouvez les bières de la collection Bière Blonde dans l'un de nos abonnements bières.