Bière Triple

58 items

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Jambe De Bois 8% Brasserie de la Senne | Triple
€2,50
Bio Blonde Bruxelles Senne

La Jambe-de-Bois est une Triple équilibrée mais généreusement houblonnée. C'est une bière puissante et corsée et très probablement la bière Triple la plus amère de Belgique. 

Lorsque vous versez la Jambe de Bois dans votre verre à bière, vous remarquerez une belle bière de couleur blonde aux reflets dorés qui remplit le verre. La mousse est crémeuse, ferme et blanche. 

Au nez, les arômes de houblon dominent mais sont accompagnés d'orange, d'agrumes, d'herbe et de banane. Vous remarquerez également les arômes de fermentation et un autre arôme fruité qui ressemble à une poire. La douceur florale et mielleuse des malts et des notes épicées apparaissent également. 

Les saveurs de la bière sont uniques. En bouche, vous ressentirez un équilibre entre l'amertume et le fruité. Un goût de banane mûre est perceptible. Le malt est un autre goût dominant. La forte teneur en alcool lui donne de la rondeur et l'absence de sucres résiduels rend la finale houblonnée et amère. 

La brasserie de la Senne est connue pour ses bières de qualité et a créé de véritables joyaux. La Jambe-de-Bois est une triple unique et ne doit pas être manquée lors d'une dégustation de bières belges. 


Histoire du nom Jambe-de-Bois

La Brasserie de Senne rend hommage à la révolution belge et plus particulièrement à un soldat belge Jean-Joseph Charlier avec cette bière. Jean-Joseph a combattu dans l'armée de Napoléon et a perdu sa jambe. Sa nouvelle jambe de bois ne l'a pas arrêté. Plus tard, en 1830, Jean-Joseph était canonnier pendant la révolution belge contre les Pays-Bas. 


Que peut-on découvrir d'autre sur la bière Jambe-de-Bois?

Que trouve-t-on sur l'étiquette de la bière Jambe-de-Bois? 

L'étiquette de la bière est liée à l'histoire du nom de la bière et est dédiée à la révolution belge. L'illustration montre une personne avec une jambe de bois assise sur un canon. Il s'agit de Jean-Joseph Charlier ! L'étiquette indiquait également "Aucun Hollandais n'a été blessé dans la fabrication de cette bière", alors qu'on peut lire maintenant "Belgian Revolution Triple". 

jambe de bois label

Où la Jambe-de-Bois est-elle brassée?

La brasserie De la Senne est située à Bruxelles, dans le quartier de Molenbeek-Saint-Jean. 


Comment servir la bière Jambe-de-Bois?

La meilleure température de service est de 8 degrés Celsius. Il est préférable d'utiliser un verre en forme de tulipe qui permet de faire ressortir les arômes de houblon. Versez la bière lentement dans le verre afin qu'elle puisse former une belle mousse. 


Quels sont les ingrédients de la bière Jambe-de-Bois?

La bière contient du malt d'orge, du sucre, du houblon, de la levure et de l'eau. 


Quelle est l'amertume de la bière Jambe-de-Bois? 

C'est une bière triple assez amère avec un IBU de 49. L'IBU des bières triples se situe généralement entre 20 et 45. 


La Jambe-de-Bois est-elle sans gluten?

Non, elle n'est pas sans gluten. Mais nous avons une collection de bières sans gluten dans notre catalogue.


Quelles sont les autres bières de la brasserie de la Senne?

De la Senne est l'une des meilleures brasseries de bière artisanale de Bruxelles et a beaucoup d'autres bières excellentes à proposer. Vous devriez également essayer leur Zinnebir, Taras Boulba, Bruxellensis, Saison du Meyboom et Stouterik

jambe de bois
Photo: Brasserie de la Senne

Vous avez soif de Jambe-de-Bois? Alors ajoutez cette bière au panier! Vous pouvez également retrouver cette bière dans notre box de bière bruxelloise ou la découvrir dans notre abonnement mensuel de bière.

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Paix Dieu 10% Caulier | Triple
€3,00
Blonde

Bière blonde forte très levurée. On recommande. C'est une bière triple traditionnelle qui est douce et pleine de caractère. 

La prochaine fois que vous regarderez la pleine lune, vous la regarderez différemment. C'est parce que Paix Dieu est brassée sous la pleine lune tous les 28 jours. La bière était autrefois brassée par l'abbaye de Paix Dieu, où le calendrier lunaire était très important. La brasserie a conservé cette tradition pour rester fidèle à l'abbaye et à la bière. 

Non seulement les brasseurs suivent la tradition du calendrier lunaire, mais ils utilisent également des méthodes de fabrication à l'ancienne. Ces méthodes sont presque identiques à celles utilisées par l'abbaye. La bière Paix Dieu est également 100% naturelle et préservée de toute filtration ou pasteurisation. 

La couleur de la bière Paix Dieu est dorée et trouble. La mousse de la bière est crémeuse, généreuse et consistante. La bière a un corps moyen et est faiblement carbonatée. 

Au nez, vous remarquerez des arômes complexes. C'est un mélange d'arômes fruités, épicés, vanillés, de houblon, de malt et de levure.

En bouche, vous aurez des saveurs houblonnées et sucrées. Des notes de fruits, de coriandre, d'épices et de levure sont présentes. Elle développe une fine amertume. 

La Paix Dieu est devenue une boisson très populaire et l'une des bières les plus appréciées de la brasserie. Ce n'est pas seulement une bière populaire en Belgique mais aussi très populaire dans les pays voisins, notamment en France. En fait, 50 % de la production est destinée aux pays voisins.


Pourquoi la bière Paix Dieu est-elle spéciale?

Outre le fait qu'elle est brassée à la pleine lune, la Paix Dieu est également l'une des bières belges les plus fortes. Ainsi, tout comme l'effet de la pleine lune, vous pourriez vous transformer en loup-garou après avoir bu quelques unes de ces bières au taux d'alcool de 10%.

De plus, comme elle n'est brassée que pendant la pleine lune, cela limite sa production. Cela ne fait qu'ajouter de la valeur à la bière. 

 

Où est brassée la bière Paix Dieu?

La Paix Dieu est brassée par la brasserie Caulier. C'est leur seule bière brassée en pleine lune. La brasserie est située près de la frontière française, à Péruwelz, en Belgique. 


Quels sont les ingrédients de la Paix Dieu?

Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Les recettes comprennent du houblon, du malt et du sucre. La levure utilisée est cultivée par la brasserie Caulier. L'eau utilisée pour la fabrication de la bière Paix Dieu est puisée dans le puits de la brasserie. 


Comment servir la Paix Dieu?

La bière Paix Dieu à son propre verre à bière. Tout comme la pleine lune, il est entièrement rond. Le verre à bière est également taillé selon un certain angle afin qu'il puisse capter tous les arômes de la bière. De plus, ce verre est fabriqué à la main. Cela signifie que chacun de ces verres à bière est unique. Vous avez de la chance si vous en possédez un. 

Photo: Caulier Paix Dieu


Quels aliments se marient bien avec la bière Paix Dieu?

Vous pouvez servir la bière Paix Dieu à côté d'un fromage à pâte dure ou d'un bon steak. 

Quelles sont les bières similaires à la Paix Dieu?

Si vous aimez la Paix Dieu, voyez le reste des bières de notre collection de bières triples

Vous voulez essayer la bière Paix Dieu? Ajoutez-la au panier, et vous pouvez vous attendre à une livraison de bière bientôt!

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Anvers Triple 8% De Koninck | Triple
€2,75
Anvers Blonde
Goût légèrement sucré de la première gorgée, notes fraîches et pétillantes et arômes épicés avec de subtiles notes d'écorce d'orange, de coriandre et arrière-goût corsé.
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Westmalle Trappist Tripel 9.5% Westmalle | Triple
€1,40 Prix régulier €2,25 Prix réduit
Anvers Blonde Promo

La Westmalle Tripel est une bière trappiste claire, de couleur jaune or, qui subit une fermentation secondaire en bouteille. C'est une bière complexe avec un arôme fruité et une belle odeur nuancée de houblon. Elle est douce et crémeuse en bouche, avec une touche amère portée par l'arôme fruité.

Best before: Westmalle Trappist Tripel

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Tournay Triple 9.2% Cazeau | Triple
€2,50
Blonde Hainaut

Plutôt houblonnée, ce qui lui confère un goût herbacé et épicé.

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Gouden Carolus Tripel 9% Het Anker | Triple
€2,25
Anvers Blonde

Triple douce.

Le houblonnage ici n'apporte aucune amertume et les malts peuvent s'exprimer pleinement pour un goût entre le pain et des arômes légèrement fruités.

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Swaf 8% Silly | Triple
€2,95
Blonde Hainaut

Elle est épicé suivi d'une amertume légère et d'un corps assez présent.

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Tr1Ple 9% Saint-Jean | Triple
€2,95
Blonde Brabant Wallon
Bière triple et unique, caractérisée par un équilibre subtil issu du choix des céréales, des houblons et de l'ajout de l’épice à savoir le piment d’Espelette AOP. Le nez fruité banane et abricot donne à ce noble breuvage une entrée innatendue. Le corps est complexe, et dénote par la présence contrastée de touches sucrées et pimentée s'harmonisant en persistance.
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Coffret 12 bières Triples Beer Crush | Triple
€30,00

Un coffret avec 12 bières de style Triple.

Si ce coffret n'est plus en stock, vous pouvez facilement composer votre propre coffret via ce lien qui affichera toutes les bières correspondantes.

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Straffe Hendrik Brugs Tripel 9% Halve Maan | Triple
€3,00
Blonde Flandre Orientale

Triple amère originaire de Bruges.

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Histoire Bière Triple

La bière “triple” trouve son origine dans les abbayes.

A l’époque où les moines brassaient leurs propres bières, ils produisaient quatre bières : la bière de table, la double, la triple et de temps en temps de la quadruple.

Chaque style était un multiple de trois pour exprimer le niveau d’alcool de la bière. Les différents styles étaient en fait une référence pour les consommateurs. La société étant très fort hiérarchisé, on gardait les meilleurs produits pour les couches sociales les plus élevées

Les bières fortes comme la triple étaient réservées pour les grands événements ou les membres importants du clergé et leurs visiteurs. Plus fortes en alcool, elles étaient également mieux conçues, car les moines y accordaient plus de temps lors du brassage. Car plus l’empatage est long, plus les sucres sont présents dans le moût; une partie de ce sucre sera ensuite transformé en alcool lors de la fermentation.

Même si tout le monde pense que les triples sont toutes des blondes et les doubles toutes des brunes, ce préjugé est né lors de la sortie de la Westmalle Tripel. Après cet événement, les brasseries se sont mises à faire des doubles qui étaient brunes et des triples qui étaient blondes. Mais jamais il n’a été officiellement décrété que la couleur était un facteur contraignant, ni une obligation pour l’appellation bière triple.

Il reste quelques exemples de bières qui ne respectent pas cette règle. La brasserie Strubbe brasse une double à la couleur ambrée, et une triple qui est brune ; preuve que la couleur n’est pas une caractéristique légiférée.

Retrouvez les bières de la collection Bière Triple dans l'un de nos abonnements bières.