Bière Stout

63 items

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Stouterik 5% Brasserie de la Senne | Stout
€2,50
Bio Bruxelles Noire Senne

Stout aux arômes grillés avec une amertume très équilibrée.

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Sans Pardon 11% Dochter van de Korenaar | Stout
€4,25
Anvers Noire

La Sans Pardon offre des saveurs café et chocolat typiques des Imperial Stouts mais également une saveur fruitée qui provient de l'utilisation de Rooibos.

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Whack! 9% No Science | Stout
€2,75
Bruxelles Noire

La Whack! est un impérial stout brassé avec amour et avec du café, les deux choses essentielles du matin. Pourtant son degré d'alcool en fait une bière de fin de soirée, le goût du malt et du café sont en parfaite harmonie. Les cafés utilisés viennent de chez Sylvie Looze et la variété change à chaque brassin pour découvrir de nouveaux arômes de ce breuvage noir.

Best Before: 2022-04-01

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Onyx Amburana 11% Atrium | Stout
€3,95
Luxembourg Noire

Impérial stout vieilli en fût d'Amburana avec des zestes d'orange et des gousses de vanille.

Plus aromatique que la version classique, elle est également légèrement moins amère mais beaucoup plus épicée.

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Chocolate Banana Stout 9% Totem | Stout
€3,25
can Noire
Stout forte brassée avec du lactose et des bananes. Légèrement fumée.
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Kofi Indonesian 8% Atrium | Stout
€3,95
Luxembourg Noire

Coffee stout avec un ajout de lactose. La Kofi Indonesion est au café Indonésien qui est infusé à froid lors de la fermentation.

Cette version est plus douce que les autres, avec une texture super crémeuse.

Des versions différentes sont à venir avec d'autres cafés de chez Arduina

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Antwerp 14% Galea | Stout
€3,95
Anvers Noire
ANTWERP est une Russian Imperial Stout vieillie sur des fûts de Brandy Vanilla, de Jamaican Rum et de Buffalo Trace Bourbon. Les ingrédients supplémentaires ajoutés à la bière sont des grains de café, des grains de cacao, des grains de vanille et de la cannelle, ce qui donne à cette bière une saveur très complexe.
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Dark Nun 12.5% Galea | Stout
€3,95
Anvers can Noire
Galea Darnk Nun est une bière belge stout amère. Le goût amer est entrecoupé de notes sucrées de noix de coco et de chocolat grâce à l'ajout de noix de coco et de fèves de cacao pendant le processus de brassage.
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Cassandra 7% Siphon | Stout
€2,70
Flandre Orientale Noire

La Cassandra est une bière complexe et pleine de saveur. Son amertume provient à la fois de ses grains torréfiés au goût de café ainsi que de l'utilisation de cônes de houblons européens terreux/ L'ajout de coquilles d'huîtres à la fin du processus d'ébullition fait ressortir une douceur chocolatée-réglisse. Les coquilles sont prises au restaurant Siphon où les huîtres ont été fraîchement préparées et consommées par les visiteurs plus tôt le jour du brassin.

Attention ce produit à une date de préférence à consommé avant qui est dépassée.

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Monk Stout 5.2% Dupont | Stout
€2,25
Hainaut Noire

Noire, sèche et amère dans la lignée des bières anglaises de style dry stout.

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Histoire Bière Stout

Bière Stout ou Porter ? Beaucoup d’encre à déjà coulé autour de cette question, et certaines interrogations ne seront probablement jamais élucidées.

Les deux styles de bières sont anglais et fort similaires. On les différentie principalement via leurs onctuosités et leurs niveaux d’alcool.

La bière Porter est plus liquide, elle se boit plus facilement. Quant aux bières stouts, certaines sont aussi épaisses que du sirop et peuvent monter à des niveaux d’alcool supérieurs à 12%.

L’histoire de ces bières remonte à plusieurs siècles en Angleterre.

La porter est la bière des dockers londoniens du XVIIIème siècle. Originaires de Londres, les bières Porters étaient brassées avec une eau peu calcaire.

Aujourd’hui de nombreuses brasseries commercialisent des bières de style porter. Pour ce faire, elle modifie le profil chimique de l’eau via l’ajout de différents minéraux. L’ajout dans l’eau de minéraux est une caractéristique des brasseries contemporaines qui s’installent souvent en milieu urbain et utilise l’eau de ville tandis que les abbayes utilisaient l’eau de source située sur leurs domaines.

A l’origine, de nombreux styles de bières, notamment les différents styles de bières blondes étaient ainsi le reflet du profil minéral des eaux utilisées et il était bien difficile pour les brasseurs d’imiter les bières d’autres régions.

Les bières Stouts se déclinent également en de nombreux sous-style tels que:

  • l’Oyster Stout qui est une stout aux oligoéléments (coquilles d’huitres par exemple)
  • L’Imperial Stout qui est une bière stout forte en alcool
  • La White Stout qui est une stout blonde
  • La Pastry Stout qui est une stout très épaisse

 

    Retrouvez les bières de la collection Bière Stout dans l'un de nos abonnements bières.