Bière Oud Bruin

22 items

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Duchesse De Bourgogne 6.2% Verhaeghe Vichte | Oud Bruin
€2,25
Acide Flandre Orientale Retour en stock
La Duchesse de Bourgogne est une bière brune rouge ouest-flamande de fermentation mixte. C'est une bière douce et fruitée avec un arrière-goût agréable et frais. Cette bière est brassée avec des malts torréfiés et des houblons à faible amertume. Après la fermentation principale et la garde, la bière mûrit encore pendant de nombreux mois dans des fûts de chêne. Caractère fruité, goût doux et frais.
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Oud Bruin Oak Leaf 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale
Au nez : Aigre, touche vinaigrée. Beaucoup de chêne, de bois. Noix. Goût aigre à très aigre avec cependant un très bon équilibre entre l'acide acétique plus vif et une acidité lactique plus douce. Belle finale sèche.
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Oud Bruin Blueberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,45
Acide Flandre Orientale
Brewery 't Verzet Oud Bruin Blueberry est une version infusée de l'oud bruin de 't Verzet. La bière a mûri pendant plusieurs mois sur des myrtilles. L'acidité et le caractère légèrement vineux de la bière de base sont fortement présents au début de l'expérience gustative. En fin de bouche, elle est fruitée et légèrement acide.
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Oud Bruin Vineyard 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale
Arômes : frais, net, prune jaune, fruité, vin blanc. Démarrage doux et acide en harmonie avec le goût de la pomme verte et de la groseille à maquereau. Un soupçon de groseille blanche et de prune jaune. L'arrière-goût est légèrement acide et fortement sec.
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Oud Bruin Cherry 6% Verzet | Oud Bruin
€3,85
Acide Flandre Orientale
A maceration of sour cherries has allowed to obtain the Oud Bruin Cherry. The beer is straightforward and direct: it smells like cherry and tastes like cherry. Of course, the maltiness of the old brown adds complexity, while the cherry further accentuates the acidity felt. The candied fruit is subtly detectable.
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Oud Bruin Super Boil 6% Verzet | Oud Bruin
€3,25
Acide Flandre Orientale
La Oud Bruin standard de Verzet a été bouillie pendant 16 heures au lieu de 1,5h. Cela transforme la bière en une version plus complète de la célèbre Oud Bruin et lui donne une touche plus caramélisée.
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Oud Bruin Raspberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,25
Acide Flandre Orientale
Bière aux arômes fruités, de framboises et autres fruits rouges, avec une touche boisée. Goût fruité avec un arrière-goût ferme et acidulé.
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Oud Bruin Strawberry 6% Verzet | Oud Bruin
€4,35
Acide Flandre Orientale
Une bière à l'arôme plein et sucré de fraises fraîches. Rafraîchissante et acidulée avec des notes fruitées.
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Oud Bruin 6% Verzet | Oud Bruin
€3,25
Acide Flandre Orientale
Cette bière traditionnelle du sud-ouest de la Flandre réveille vos papilles gustatives avec un coup de poing massif. Découvrez un mélange complexe d'arômes de vin, de fruits rouges, de bois et de pomme verte. L'acidité domine en bouche. Cette bière brune rouge est un mélange de bière ancienne et jeune, vieillie dans différents fûts de chêne.
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Vanderghinste 5.5% Omer Vander Ghinste | Oud Bruin
€2,00
Acide Flandre Orientale
Les principaux ingrédients de la Vanderghinste Roodbruin sont l'orge maltée, le blé, le houblon, l'eau et les malts caramélisés. La bière de base a été mélangée à un lambic vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois. Son goût typique se caractérise par une aigreur bien équilibrée, à peine perceptible. Une légère amertume suivie d'une pointe de douceur.
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Histoire Bière Oud Bruin

Les bières Oud Bruin (comprenez vieille brune en néerlandais) est une bière brune à la robe ambrée, qui est généralement acidulée.

L’acidité est obtenue en ajoutant des bactéries lactiques et en laissant reposer la bière en fermentation pendant plusieurs mois.

La levure va manger tout les sucres résiduels et l’acidité produite par les bactéries sera de plus en plus perceptible. 

Le style des bières Oud Bruin est très proche des bières rouges des Flandres mais les deux styles comportent tout de même des différences. 

Les bières Oud Bruin sont caractéristique de certaines régions de Flandre où elles étaient la bière du coin bue quotidiennement par les habitants avant de devenir une spécialité régionale. Un peu comme les bruxellois buvaient de la gueuze quotidiennement à la même époque.

Les bières de style Oud Bruin sont à la fois produites par des brasseries historiques telles que Vander Ghinste et Vestraeten et sa Duchesse de Bourgogne mais également par de jeunes micro-brasserie tel que Verzet qui en a fait sa spécialité.

Retrouvez les bières de la collection Bière Oud Bruin dans l'un de nos abonnements bières.