Bière de Noël

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Wintermess 8% Brasserie de la Senne | Bière de Noël
€2,50
Bio Bière de Noël Brasserie de la Senne Bruxelles

Arômes de caramel et de chocolat avec une mousse crémeuse et des nuances fruitées.

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Dark Winter 6.6% Brasserie de la Cambre | Bière de Noël
€2,60
Bière de Noël Brasserie de la Cambre Bruxelles
Bière brune saisonnière, la Dark Winter est une vraie bière d'hiver qui s'inspire des bières d'abbaye de Noël. Généreuse en bouche, elle tapisse le palais de mille saveurs orientales.
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Pere Noel 8% De Ranke | Bière de Noël
€2,00
Bière de Noël Hainaut

Bière ambrée amère à la réglisse.

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Gla-Gla 7.5% Brasse & Vous | Bière de Noël
€2,95
Bière de Noël Liege
Une bière belge foncée, brassée selon la tradition de la "bière de Noël". Elle contient une légère touche d'épices grâce au poivre aromatique utilisé lors de l'ébullition du moût.
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Expérience Blonde De Noël 7.5% Pays-Noir | Bière de Noël
€2,25
Bière de Noël Hainaut

Très houblonnée, elle a des arômes de pamplemousse amer et n'a pas trop de corps malgré son taux d'alcool élevé.

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Histoire Bière de Noël

Les bières de Noël nous viennent des pays du nord comme le Danemark ou la Suède.

La tradition de brasser des bières fortes, brunes et épicées est vite arrivée dans nos contrées.

Les épices les plus utilisées pour les bières de 

Noël 

sont la cannelle, la réglisse, le gingembre, les zestes d’agrumes ou encore les clous de girofles.

 

Cet ajout d’épice est lié au fait que les brasseurs utilisaient les restes du grain récolté la saison précédente pour laisser place à la récolte suivante. Les épices étaient là pour masquer une éventuelle infection dans le grain qui avait déjà beaucoup vieilli.

Aujourd’hui ce n’est plus le cas, certaines brasseries brassent même leurs bières de Noël tout au long de l’année. L’engouement pour les bières fortes en Belgique fait que ce style est demandé toute l’année par beaucoup de consommateurs.

Les bières de

Noël 

sont toutes plutôt fortes (de 8 à 13 %) et généralement brunes ou ambrées mais toujours très foncées, quoiqu’il y a quelques exceptions comme la Bons-Vœux de la brasserie Dupont qui est une bière blonde amère à 9.5 % (tout le contraire des autres bières de Noël du coup).

 

Même si le style nous vient du nord de l’Europe, on peut facilement dire qu’elles ont été développées en Europe de l’Ouest et principalement en France, en Allemagne et en Belgique. Il est également clair que le style ne risque pas de disparaître de sitôt, et même si Noël venait à ne plus être célébré.

Ce sont donc des bières pleines de corps et de matières, à consommer avec modération.

Retrouvez les bières de la collection Bière de Noël dans l'un de nos abonnements bières.