Brasserie Sint-Bernardus

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      Abt 12 10% Sint-Bernardus | Quadrupel
      €2,25
      Flandre Orientale Foncée

      Sosie de le célèbre Westvleteren 12.

      Il s'agit de la bière vedette de la brasserie Sint-Bernardus. La recette de la bière remonte à 1946, et le résultat est une bière foncée avec une mousse de couleur ivoire. Il s'agit d'une bière de fermentation haute.

      Les ingrédients de la bière sont l'eau, le sucre, le malt de seigle, la levure et le houblon provenant du champ de houblon de Sint-Bernardus. 

      Au nez, vous avez un arôme fruité. Cet arôme est dû à la levure spécifique de la brasserie Sint-Bernardus. En bouche, vous pouvez remarquer un bon équilibre entre l'amer et le sucré. Même la finale est longue et douce-amère. L'Abt 12 présente des notes de caramel, de chocolat et de malt torréfié. 

      L'Abt 12 est également l'une des bières les plus fortes de la brasserie, avec un taux d'alcool de 10 %

      La bière portait autrefois un autre nom et s'appelait Sixtus. C'était parce que la brasserie brassait pour l'Abbaye de Westvleteren

      La bière a également remporté plusieurs prix et a même été reconnue jusqu'en Australie. 

      La Sint Bernardus Abt 12 est également l'une des bières les plus fortes de Belgique.

      Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la bière Sint Bernardus Abt 12:

      • Où la bière Sint Bernardus est-elle brassée?

      La brasserie qui brasse la Abt 12 est située à Watou, en Belgique. La brasserie Sint Bernardus brasse également d'autres bières fantastiques comme la Prior et la Tripel. 

      • Que signifie Abt?

      Que signifie le nom de la bière Abt 12 ? Abt est la bière la plus forte fabriquée par un monastère. Elle est destinée à honorer le grand prêtre connu sous le nom d'Abbé. 

      • Qu'est-ce qu'une bière quadrupel? 

      Une bière quadrupel est une bière forte et foncée de style belge. C'est la combinaison du profil de saveur d'une dubbel et de la force d'une bière triple. 

       

      • Quelle autre bière est similaire à la bière Sint Bernardus Abt 12?

      Si vous aimez cette bière spécifique, vous pourriez aussi aimer la Westvleteren 12. Ces deux bières sont souvent comparées l'une à l'autre. La Val-Dieu Grand Cru est également une bonne option. 

      Regardez toutes les autres bières de style quadrupel pour trouver une bonne alternative.

      • Comment servir la bière Sint Bernardus Abt 12?

      La meilleure température de service pour cette bière se situe entre 8 et 14 degrés Celsius. Et, bien sûr, vous devez utiliser le verre à bière approprié. Pour l'Abt 12, il existe un calice traditionnel de la Sint Bernardus. 

      • Quel est le meilleur plat pour accompagner la bière Sint Bernardus Abt 12?

      C'est une excellente bière pour accompagner les ragoûts. La bière se marie également bien avec les plateaux de fromage, en particulier les fromages forts comme le fromage bleu. Et étonnamment, vous pouvez apprécier le chocolat avec cette bière. 

       

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      Prior 8 8% Sint-Bernardus | Double Belge
      €2,25
      Brune Flandre Orientale
      St.Bernardus Prior 8 est une bière d'abbaye traditionnelle, brassée dans le style classique de la "Dubbel". La recette originale remonte à l'époque où nous brassions encore sous licence pour les pères de Westvleteren. Cette délicieuse bière a une couleur brun châtaigne avec un éclat rouge profond et une belle mousse ronde.
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      Tripel 8% Sint-Bernardus | Triple
      €2,00
      Blonde Flandre Orientale
      La St.Bernardus Tripel est une bière d'abbaye traditionnelle, brassée selon le style classique de la 'Tripel'. La St.Bernardus Tripel est une bière blonde avec une teinte dorée invitante et une mousse impressionnante et satinée.
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      Histoire Brasserie Sint-Bernardus

      Originellement appelé ‘St. Sixtius’, la brasserie St. Bernardus est née en 1946 à la demande des moines Trappistes de fabriquer la Westvleteren.

      Un contrat de production protégée est signé pour une durée de trente ans. Tout se passe bien au début et en 1962, les moines décident de reconduire le contrat pendant qu’ils finissent leur brasserie au sein de l’abbaye.

      C’est en 1992 où les relations se crispent. Les moines Trappistes récupèrent leur production mais le maitre brasseur refuse de démanteler sa brasserie. S’engage alors une guerre juridique qui se termine par le fait que ‘St. Sixtius’ peut continuer à brasser mais ne possède plus le label Trappiste et doit également changer le nom de la brasserie.

      Les deux brasseries voisines ne se parlent plus mais habitent toujours la même rue, et les bières St. Bernardus sont en fait les recettes authentiques des Westvleteren.

      Retrouvez les bières de la collection Brasserie Sint-Bernardus dans l'un de nos abonnements bières.