Brasserie Boon

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      Oude Gueuze 37Cl 7% Boon | Gueuze
      €4,00
      Blonde Brabant Flamand
      La Oude Gueuze Boon est le résultat de l'assemblage d'un lambic moyen ayant subi un vieillissement d'au moins 18 mois en fût de chêne, d'un lambic jeune et d'un vieux lambic de trois ans. Cet assemblage donne une bière à la robe jaune orangé, au bouquet aromatique riche et complexe. Elle offre au nez de délicats arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'épices, de bois et de vanille. Ce délice se poursuit en bouche où la bière dévoile son acidité équilibrée qui vient sublimer le tout.
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      Geuze Mariage Parfait 8% Boon | Gueuze
      €4,25
      Blonde Brabant Flamand
      Ce Lambic de trois ans d'âge a un goût très particulier, notamment des notes d'agrumes (pamplemousse, citron), des arômes de bois (vanille, clous de girofle, chêne), et des composants phénoliques, qui font référence au whisky, sont la caractéristique prédominante.
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      Boon Framboise 37Cl 5% Boon | Fruitée
      €3,50
      Brabant Flamand
      Raspberry Boon a un goût frais et fruité que le lambic souligne sans le dominer. Aucun arôme artificiel n'est utilisé dans cette bière qui se déguste jeune.
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      Oude Kriek 25Cl 6.5% Boon | Kriek
      €2,00
      AV-21-VB Brabant Flamand Fruitée
      Boon Oude Kriek est une bière aux fruits préparée à partir d'un lambic vieux et d'un lambic jeune, le tout vieillis en fûts de chêne. En utilisant de vraies cerises, il est possible de maintenir la qualité élevée.
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      Boon Faro 5% Boon | Faro
      €2,30
      Blonde Brabant Flamand Promo
      Faro Boon est une bière de fermentation spontanée pour laquelle la "meertsbier" et le vieux Lambic sont mélangés. Le sucre candi lui donne un goût sucré délicat mais bien présent.
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      Boon Framboise 25Cl 5% Boon | Fruitée
      €2,25
      AV-21-VB Brabant Flamand
      Sous une belle robe rouge, chapeautée par une mousse rose, se cache une bière à fermentation spontanée. Un lambic jeune mûri en fût de chêne auquel 300g de framboises (et un peu de cerises) ont été ajoutées par litre. Que les frileux de l’acidité se rassurent, la Framboise de Boon est très axée sur le fruit, la gourmandise et la rondeur.
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      Boon Kriek 37Cl 4% Boon | Kriek
      €3,25
      Brabant Flamand Fruitée
      Pour cette bière, il y a du vieux et du jeune lambic vieillis en fûts de chêne. Lorsque le lambic a 6 mois, on ajoute de vraies cerises : 100% de lambic et 25% de cerises. Cela crée une nouvelle fermentation. Il est ensuite clarifié, filtré et mis en bouteille.
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      Oude Gueuze 25Cl 7% Boon | Gueuze
      €1,80
      AV-21-VB Blonde Brabant Flamand
      Une bière de traditions, bien de chez nous où le temps joue un rôle prépondérant. Il est dominé par des notes acidulées, avec de jolies notes de citron, de pamplemousse.
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      Horal'S Oude Geuze Mega Blend (2021) 7% Boon | Gueuze
      €16,25
      Blonde Brabant Flamand Promo

      Bouteille 75 cl

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      Kriek Mariage Parfait 8% Boon | Kriek
      €5,50
      Brabant Flamand Fruitée

      Lambic un an avec 400 grammes de cerises bien mûres par litre, vieilli en barriques.

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      Histoire Brasserie Boon

      Boon est une brasserie familiale née dans la vallée de la Senne. Elle fut créée par Frank Boon qui racheta les gueuzeries De Vits, qui n'avaient ni successeur ni repreneur.

      Après trois ans, la brasserie grandissait à grande vitesse, il était impératif de changer d'endroit pour augmenter la production et le stockage. En 1982 la brasserie s’établit le long de la Senne, dans le centre de Lembeek, non loin de Halle, ce qui permit une croissance sereine.

      Peu après ils firent améliorer la salle de brassage pour augmenter le rendement et après que les plans eurent été créés, les travaux commencèrent.

      Début des années 90, Frank pu faire le premier brassin et les affaires reprirent.

      Avec le temps, la brasserie a réussi à se hisser dans les meilleures gueuzeries de la région (et du monde aussi). Elle fournit même d'autres gueuzeries en lambic car elle a la capacité d'en produire énormément.

      En 2013, ils décidèrent à nouveau d’agrandir la salle de brassage pour les mêmes raisons que la dernière fois. Ces travaux furent précédés de l’achat de deux autres salles de dédiées aux fûts pour laisser reposer le lambic.

      On peut parler de success-story pour Frank. Parti de presque rien, il est aujourd’hui l’un des acteurs majeurs du monde brassicole Belge.

      Aujourd'hui la relève familiale est prête. Le fils et les petits-fils travaillent déjà dans la brasserie, la brasserie ne connaitra pas le même sort que l'ancien propriétaire, Mr De Vits.

      Retrouvez les bières de la collection Brasserie Boon dans l'un de nos abonnements bières.